Recette du caramel facile

Ingrédients

100 Grammes de sucre 9cl D'eau.

Instructions

  1. Placez le sucre dans une casserole épaisse (qui permettra une chaleur diffuse et constante)
  2. Ajoutez l'eau et remuez pour que le sucre soit bien mouillé
  3. Mettez la casserole sur feu moyen
  4. Faites bouger le contenu délicatement (par petits ronds) pour ne pas que votre caramel accroche et pour qu'il se dore de tous les côtés.
  5. L'eau s'évapore petit à petit, votre caramel devient plus sombre
  6. Arrêtez le feu dès que le sucre est devenu couleur de miel sombre
  7. Laissez tiédir et versez le sur les fruits de votre tarte Tatin.
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Pour réussir sa tarte tatin

Le secret de réussite d’une pâtisserie passe avant tout par le respect de la recette et le dosage des ingrédients. Ensuite le respect du temps de cuisson et la température indiquée sont d’autres paramètres qui entrent en jeu.

Différentes recettes de la tarte tatin

Il n’existe pas une seule recette de la tarte tatin originelle à base de pommes caramélisées. Vous trouverez au moins une dizaine sur Internet avec parfois des ingrédients facultatifs. Le plus important est de la réussir et de partager un moment de bonheur avec sa famille ou ses convives.

Personnaliser sa tarte tatin

Certes suivre la recette préconisée pour préparer une tarte tatin est fondamental pour réussir cette pâtisserie. Mais chacun peut la personnaliser à sa guise en ajoutant d’autres ingrédients et la garnir selon ses propres goûts. C’est cette touche personnelle qui rendre votre tarte spéciale pour ceux qui vont la déguster.