La Tarte Tatin

la recette de la Tarte Tatin aux figues

 

Les ingrédients de la tarte tatin aux figues

Pour la tarte

- de la pâte brisée
- 800 grammes de figues. (Hors saison, n'hesitez pas à les acheter congelées)

Pour le caramel

- du sucre 4 cuillères à soupe
- du Porto rouge (100 ml)

Au préalable

- lavez et équeutez les figues
- coupez les en quartier
- préchauffez le four à 180°.

La recette

- dans une casserole antiadhésive faites caraméliser le sucre et le porto à feu très doux.

- dans une poele antiadhésive, faites revenir les figues durant 1 minute

- placez les figues du côté pulpe dans votre moule à manquer.

- arrosez avec le caramel que vous avez obtenu (porto et sucre)

- recouvrez votre préparation avec la pâte brisée en vérifiant bien que la pâte retombe le long des parois de votre moule à manqué.

- piquez la pâtes de quelques coups de fourchette (pour ne pas qu'elle gonfle à la cuisson)

- mettez au four pendant 30 minutes

- démoulez la tarte sur un plat et présentez là du côté des fruits

- servir votre tarte Tatin tiède.

 

 

Enrichissez votre recette

faites que votre dessert devienne une entrée succulente : Réalisez une tarte tatin au foie gras

 

La tarte tatin aux figues et au foie gras

Le foie gras s'accorde très bien avec le sucrée. Pour certains cette recette pourrait paraitre peu orthodoxe mais c'est un vrai délice et je vous conseille d'essayer. Ne serait-ce que pour étonner votre palais et celui de vos amis...

 

 

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