La Tarte Tatin

la recette de la Tarte Tatin aux abricots

 

 

Encore une recette qui va faire plaisir dans les chaumières, la recette de la tarte Tatin aux abricots est certainement l'une des meilleures et des plus facile à réaliser.

Imaginez déjà les saveurs d'un abricot tiede et caramélisé. Vous en avez déjà l'eau à la bouche, non ?

Les ingrédients

Pour la tarte

- de la pâte brisée
- 800 grammes d'abricots. (Hors saison, n'hesitez pas à les acheter congelées)

- rajoutez 50 grammes de sucre si vous trouvez les abricots trop acides.

Pour le caramel

- 100 grammes de sucre roux
- un peu d'eau

Pour la saveur en plus

- du thym
- ou des fleurs de lavande (si vous en avez devant chez vous !)

- ou des pistaches (non salées)

Au préalable

- lavez et les abricots
- coupez les en deux
- préchauffez le four à 180°

La recette

 

- dans un moule à manquer faites caraméliser le sucre à feu très doux et laissez refroidir le caramel.

- placez les abricots du côté pulpe dans le à manquer.

- recouvrez ensuite le tout avec la pâte briséeen vérifiant bien que la pâte retombe le long des parois de votre moule à manqué.

- piquez la pâtes de quelques coups de fourchette (pour ne pas qu'elle gonfle à la cuisson)

- mettez au four pendant 30 minutes

- démoulez la tarte sur un pla, présentez là du côté des fruits et ajoutez un peu de thym ou des fleur de lavande

- servir votre tarte Tatin tiède.

- regalez-vous !

 

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